{"id":15921,"date":"2022-01-17T10:53:06","date_gmt":"2022-01-17T10:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/corsieridelpalio.com\/vermouth-di-torino\/"},"modified":"2022-03-08T12:39:18","modified_gmt":"2022-03-08T12:39:18","slug":"vermouth-di-torino","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/corsieridelpalio.com\/fr\/vermouth-di-torino\/","title":{"rendered":"VERMOUTH DI TORINO, UNE D\u00c9NOMINATION ANCIENNE"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row css_animation=\u00a0\u00bbelement_from_fade\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb padding_bottom=\u00a0\u00bb50&Prime;][vc_column][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">Le vermouth est le vin aromatis\u00e9 le plus c\u00e9l\u00e8bre d\u2019Italie. Son histoire se d\u00e9veloppe dans la seconde moiti\u00e9 du dix-neuvi\u00e8me si\u00e8cle, avec une importante pr\u00e9sence dans la zone de production typique du Moscato, pour ensuite s\u2019\u00e9tendre d\u2019abord sur le march\u00e9 italien puis dans de nombreux autres pays\u00a0; la composition du Vermouth di Torino doit compter <strong>au moins 75\u00a0% de vin<\/strong>. Les producteurs de Vermouth di Torino doivent prendre en compte et moduler attentivement les herbes et les \u00e9pices employ\u00e9es, aussi en fonction des caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques des vins utilis\u00e9s comme base.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00a0\u00bbparallax\u00a0\u00bb parallax_content_width=\u00a0\u00bbin_grid\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb full_screen_section_height=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb background_image=\u00a0\u00bb15391&Prime; section_height=\u00a0\u00bb645&Prime;][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbelement_from_fade\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb padding_bottom=\u00a0\u00bb50&Prime; padding_top=\u00a0\u00bb50&Prime;][vc_column][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019histoire du Vermouth di Torino, qui s\u2019\u00e9tend sur trois si\u00e8cles, est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 sa consommation en tant qu\u2019ap\u00e9ritif. \u00c0 l\u2019heure actuelle, sa pr\u00e9sence est toujours plus marqu\u00e9e, comme protagoniste essentiel du bar. Le R\u00e8glement n\u00b01969 du 9 novembre 1933 est la premi\u00e8re r\u00e9glementation italienne portant sur le vermouth, fournissant des indications g\u00e9n\u00e9rales pour distinguer le produit <strong>(degr\u00e9 d\u2019alcool minimum, teneur en sucre, pourcentage volum\u00e9trique du vin de base et \u00e9l\u00e9ments ajout\u00e9s)<\/strong>. Le premier r\u00e8glement de la Communaut\u00e9 Europ\u00e9enne qui reconna\u00eet le Vermouth di Torino remonte \u00e0 1991 (R\u00e8g. CE n\u00b01601).<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00a0\u00bbparallax\u00a0\u00bb parallax_content_width=\u00a0\u00bbin_grid\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb full_screen_section_height=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb background_image=\u00a0\u00bb15396&Prime; section_height=\u00a0\u00bb645&Prime;][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbelement_from_fade\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb padding_bottom=\u00a0\u00bb50&Prime; padding_top=\u00a0\u00bb50&Prime;][vc_column][vc_column_text]<span style=\"font-weight: 400;\">En 2017, le Vermouth di Torino a obtenu de la Communaut\u00e9 Europ\u00e9enne la d\u00e9nomination<strong> IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e)<\/strong>. Afin de pouvoir utiliser la d\u00e9nomination Vermouth di Torino, le vermouth doit non seulement \u00eatre produit et mis en bouteille dans le Pi\u00e9mont, mais il doit aussi satisfaire \u00e0 certains standards de production, tels que\u00a0: <strong>les vins de base doivent tous \u00eatre italiens, l\u2019absinthe doit \u00eatre cultiv\u00e9e dans le Pi\u00e9mont<\/strong>, le produit fini doit <strong>avoir un degr\u00e9 alcoolique minimum de 16\u00a0% vol.<\/strong><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row css_animation=\u00a0\u00bbelement_from_fade\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb padding_bottom=\u00a0\u00bb50&Prime;][vc_column][vc_column_text]Le vermouth est le vin aromatis\u00e9 le plus c\u00e9l\u00e8bre d\u2019Italie. 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